Bilim adamları kafein almak için günün en uygun zamanının bu saatler olduğunu ortaya çıkardı. Sebep ise kortizol adı verilen ve kafeinin etkileşime geçtiği bir hormon. Kortizol vücudun biyolojik saatini düzenliyor ve tetikte olmanızı sağlıyor.
Kortizol seviyesi uyandıktan hemen sonra yükseliyor ve 1 saat bu seviyede kalabiliyor. En yüksek noktaya ulaştığı zaman aralığı 08.00-09.00 olan bu hormonun tekrar üretilmesinin bu saatlerden sonra içilen bir fincan kahveyle sağlanabileceği belirtildi.