San Fransisco doğumlu 47 yaşındaki Parkhurst, Los Angeles'a taşınarak oyunculuk yapmaya başladı. Ardından meme estetiği olarak, memelerine silikon taktırdı ve daha büyük göğüslere sahip oldu.

Birçok filmde rol alan oyuncu kariyerinde ilerleyince sadece seksi kadın rollerinde değil daha ciddi rollerde yer almak istedi. Bunun içinde ikinci bir karar vererek silikonları çıkarttı. Ancak ikinci ameliyat onun kabusu oldu ve bir çeşit komplikasyon oldu. Göğüslerine bir çeşit et yiyen bakteri yerleşti ve kendi deyimiyle "zombi memelere" sahip oldu.

Uzunca bir süre bunu düzeltecek bir doktor aradı. En sonunda bir televizyon programında gönüllü bir doktor sayesinde göğüslerini yeniden düzelttirmeyi ve silikonla eski haline kavuşmayı başardı. Riskli bir operasyon geçiren Parkhurst, ameliyattan sonraki görüntülerde "mutluluktan" ağladı. Doktorların çok nadir görülen bir vaka olarak değerlendirdiği oyuncu, yaşadığı mutluluğu mucize olarak tanımladı.